o naší restauraci
Naše restaurace je naše rodina.
Stejně jako rádi dáváme naší rodině to nejlepší, přinášíme to nejlepší i vám!
Kuchaře, přísady, úsměvy …
Každý důležitý okamžik je zachycen a uložen na Instagramu CASADECARLI.
Připojte se k nám, abyste zjistili, co je nového, a buďte první, kdo ochutná naše nová jídla.
Doma dělané je samozřejmost
od našich chlebů a těstovin přes talíře na kterých vám servírujeme vaše pokrmy
Je naší vášní dávat vám to
nejlepší!
Maso
& ryby
Používáme co nejvíce místního masa, spolupracujeme se skvělou místní farmou Waguy, stejně jako s místními farmami pro hovězí, telecí nebo králíky. Pro ryby saháme více na jih a většinu přivezeme ze slunečných břehů Itálie.
Ovoce
& zelenina
Během sezóny sklízíme většinu naší zeleniny z naší tajné zahrady na Mělnicku, kde spolupracujeme s velmi vášnivým a obětavým pěstitelem, který je ochoten s námi experimentovat. To, co tam nemůžeme pěstovat, přivezeme z jiných místních nebo italských farem nebo si vybereme na místním farmářském trhu.
víno
Dobré víno nás moc baví. Postavili jsme vám vinný sklípek, kde si můžete vybrat láhev nebo dvě k jídlu. Naše vína pečlivě vybíráme, spolupracujeme s hrstkou oddaných milovníků vína, abychom naplnili sklep těmi nejlepšími lahvemi pro vaše potěšení.
Hydroponická farma
Zelené bylinky a saláty pro Vás pěstujeme ve specilálních vodních sklenících přímo v srdci restaurace.
Zajišťujeme tím jejich neustálou čerstvost a okamžitou připravenost k podávání.
napsali
o nás
Aktualne.cz
Zavřená restaurace? Vyhazujeme tu životní úspory oknem, říká italský šéfkuchař
Forbes
Matteo De Carli a láska na první pohled
Svět potravin 5 2020
Itálie? To není pytlíková sýrová omáčka!
E15 4 2020
Svět potravin 5 2020
Itálie? To není pytlíková sýrová omáčka!
E15 4 2020
Forbes 4 2020
Ekonom 1 2020
Ital, který prošel celý svět, až zakotvil v pražské Vězeňské
Reflex 5 2019
Michelinský kuchař světových hvězd vsadil na Prahu, v hlavním městě tvoří jídla na gramofonu
Lidovky 2 2019
Lidovky 2 2019
Top Class 9 2018
Blesk Vaše recepty 5 2018
Ego 3 2018
Michelin Guide 2018
Téma 3 2018
Top Class 1 2018
ILUXUS 11 2017
Na gastronomickou dovolenou do Casa De Carli
ESQUIRE 11 2017
MENSTYLE 10 2017
Šéfkuchař Matteo De Carli: S Michelinem diskutovat nebudeme
DOLCE VITA ANEB ÚŽASNÉ LÉTO PODLE ITALSKÝCH ŠÉFKUCHAŘŮ
MICHELIN GUIDE 2017
Nejlpší nejen pražské restaurace
Jsem šéfkuchař
1. “Mezinárodní týden italské kuchyně”